Découvrez l’histoire du cocktail spritz et nos créations signatures !
Origines du Spritz : de l’Autriche à la Vénétie
Le spritz trouve ses racines au XIXe siècle dans la région de la Vénétie, lorsque le nord-est de l’Italie était sous domination autrichienne. Les soldats de l’Empire, trouvant les vins locaux trop corsés, demandaient d’y ajouter de l’eau gazeuse, « spritzen » signifiant « asperger » en allemand.
Ce rafraîchissement simple a évolué pour devenir l’apéritif emblématique que nous connaissons aujourd’hui. Le véritable tournant survient dans les années 1950 avec l’apparition de l’Aperol, transformant le spritz en icône de la dolce vita italienne.
En 2011, l’IBA (International Bartenders Association) officialise la recette, consacrant définitivement ce cocktail dans le panthéon des grands classiques.
Différents types de Spritz : du classique aux variations modernes
Spritz Aperol : le classique indémodable
La recette officielle : 9 cl de Prosecco, 6 cl d’Aperol, un trait de soda, servi dans un verre à vin ballon avec une rondelle d’orange. Son équilibre parfait entre l’amertume de l’Aperol et la légèreté du Prosecco en fait le choix de l’apéritif par excellence.
Spritz Campari
Version plus corsée et amère, privilégiée par les amateurs de sensations fortes. La teinte rouge rubis et le profil amer distinctif du Campari offrent une expérience plus intense.
Spritz Select
Originaire de Venise, le Select apporte des notes plus herbacées et épicées, avec une amertume subtile qui le distingue de ses cousins.
Spritz Hugo
Variation alpine née dans le Tyrol, le Spritz Hugo remplace l’amaro par du sirop de fleur de sureau et ajoute de la menthe fraîche. Une alternative florale et rafraîchissante parfaite pour l’été.
Le Spritz St-Germain
L’alliance subtile du Prosecco et de la liqueur de fleurs de sureau St-Germain apportent une note florale délicate et une teinte dorée sophistiquée, qui en font la star des apéritifs chics.
Où déguster le meilleur Spritz de Nantes ?
Vous êtes à la recherche du meilleur spritz à Nantes ? Le Bistro du Cours vous propose deux créations signatures qui honorent cette tradition italienne tout en apportant une touche personnelle :
- 🍊 SPRITZ Apérol, le classique intemporel, préparé selon les règles de l’art avec Prosecco de qualité et Aperol authentique,
- 🌸 SPRITZ St-Germain, notre création signature à la liqueur de fleurs de sureau.
Le Spritz : plus qu’un cocktail, un rituel
Servi avec une olive verte ou une rondelle d’orange, accompagné de tapas ou de nos suggestions du moment, le spritz est une invitation à ralentir, à partager, à savourer l’instant présent.
Réservez votre table et laissez-vous tenter par nos spritz signatures dans une ambiance chaleureuse et conviviale.